Burmesian cooking class

Heute machten wir uns auf den Weg, ein wenig in die burmesische Kochkunst einzusteigen. Zuerst bekamen wir das Kochbuch zur cooking class und sollten uns eine Vorspeise, einen Salat, ein Hauptgericht und ein Getraenk aussuchen, welches wir gleich im Anschluss zubereiten sollten. Es war gar nicht so einfach, weil alle Gerichte sehr vielversprechend waren. Mit uns im Kurs waren noch 2 Australier, die in Mae Sot einen Theaterkurs mit burmesischen Fluechtlingen machen. Nach der Gerichtauswahl ging es auf den Markt, um die noetigen Zutaten einzukaufen. Wie immer eine spannende Sache, da allerhand lebendige, tote und kuriose Lebensmittel zu sehen sind ....

Nach dem Einkauf machten wir noch einen Zwischenstop im Teehaus, bevor es in die Kueche ging. Die Zubereitung der Gerichte hat richtig Spass gemacht und wir wissen jetzt auch wie man Bananenblaetter reissfest macht ;)
Danach durften wir im chillig schattigen Garten die zubereiteten Sachen verspeisen. Das Highlight war der Mandalay Nudelsalat und der Lime Basil Juice. Wie die Banana Cakes im Bananenblatt zu haus umgesetzt werden koennen, bleibt auszutesten.... aber die waren auch extrem lecker!

Neben dem Kochkurs gab es noch Einblicke in das burmesische Leben und ueber typische Gerichte der jeweiligen regionalen Volksgruppen. Leider lag auch immer eine gewisse Traurigkeit mit in einigen Gespraechen, da alle wissen, dass die kommenden (pseudo) Wahlen, keine Veraenderung der Zustaende mit sich bringen werden und die Situation nach wie vor sehr schwierig bleibt. Zum Schluss gabs noch ein minishopping im angrenzenden Shop, der Produkte verschiedener Volksstaemme Burmas verkauft und der 80% des Preises direkt an die produzierenden Frauen abgibt. Morgen geht es dann weiter nordwaerts ...